viernes, 30 de enero de 2009

Guitarra ay mi guitarra

Salvador Macipe nos cuenta esta semana, un accidentado e inexplicable suceso, ocurrido cuando era joven.
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jueves, 29 de enero de 2009

Y pensar que ahora esta de moda.

Es curioso ver como en estos tiempos que corren la moda ha sido caprichosa con el destino.
De un tiempo a esta parte podemos ver como gente de diferentes edades y posición social luce en sus cuellos una prenda muy curiosa, el pañuelo palestino, se usa como bufanda o de abrigo para la garganta, y los hay de múltiples colores, estampados y telas, madre mia! y pensar que el pañuelo palestino (el negro y blanco, o como mucho el rojo, porque no había otros), lo han llevado siempre tribus urbanas como los "punkies" o sobre todo la estetica "heavy", y pensar que los lllamaban guarros, y hoy hasta el mismísimo David Beckam luce uno.

Pero esto sin embargo es una simple anecdota para lo realmente importante, durante estos días hemos asistido, de una manera más o menos clara, gracias a las "facilidades" que le han dado en la zona a la prensa, a una guerra que se lleva librando años y años en Palestina. Es curioso conocer como en 1897, en un ambiente de creciente nacionalismo en Europa y previo a la Iª Guerra Mundial, un judío alemán residente en Viena, Theodor Herzl, fundó el movimiento sionista como grupo político que propugnaba el regreso de los judios a Tierra Prometida, de donde habían sido expulsados por los romanos en el año 71 d.C., más curioso resulta los lugares donde se barajaba situar el estado de Israel, en la Patagonia (Argentina) o en Uganda, descartados finalmente por el emplazamiento actual. Que lejos queda la promesa de Inglaterra de que "su gobierno vería con buenos ojos el establecimiento en Palestina de un hogar nacional para el pueblo judío aunque no se hará nada que perjudicase los derechos civiles y religiosos de las comunidades no judías existentes", pero no es hasta el 14 de mayo de 1948, y tras los horrores de la IIª Guerra Mundial (holocausto judío), cuando el primer ministro británico, Ben Gurión, proclamó el Estado de Israel, dejando a Palestina partida en tres pequeños territorios, entre ellos la franja de Gaza, acaso se necesita más fuego para que de estos polvos hoy tengamos estos lodos.

No creo que sea necesario hablar de la desproporción actual de este enfrentamiento, porque en mi opinión, actualmente no es una guerra en la que dos contendientes luchan en condiciones similares, asistimos a un sometimiento por parte de Israel al pueblo Palestino, y lo que es peor, a un mirar para otro lado de las grandes potencias, sobre todo EEUU e Inglaterra, con grandes intereses en la zona y con personas muy influyentes en sus países que profesan la religión judía. Yo pregunto, acaso ¿hay que otorgar a una religión un estado? o ¿en un estado debería elegir cada uno su religión?, sin duda me quedo con lo segundo, para muestra un botón.

lunes, 26 de enero de 2009

Ariño, 100 años de tradición minera

Emitido el 23 de enero de 2009 en el programa "Aragón en abierto" de Antena Aragón TV.



martes, 20 de enero de 2009

La leña

El relato que nos envía Salvador Macipe explica datos costumbristas relacionados con la construcción de los embalses de la zona. Es una interesante y bonita historia, que a la vez nos deja una sensación amarga y triste.

para leer el relato click aquí

martes, 13 de enero de 2009

El reto

En este relato Salvador Macipe describe detalladamente la apuesta que tuvo lugar entre dos jóvenes en el bar del tío Juan Alloza, antes de 1930, en presencia de numerosos espectadores. Su padre fue uno de los protagonistas del espectáculo.

Para leer el relato click aquí

domingo, 11 de enero de 2009

Canelón relleno de fritada aragonesa con aire de foie


Hola, me llamo J.R. y es la primera vez que colaboro con la revista de Ariño, pueblo que conozco gracias a Elisa, y que aunque he estado algunas veces, todavía me falta mucho por descubrir de él. Soy cocinero profesional y espero ir colgando de vez en cuando alguna tapa o plato en la revista. Un saludo a todos!
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INGREDIENTES:

200 gr. ajo tiernos
200 gr. cebollita tierna
200 gr. de setas variadas
200 gr. de borrajas limpias
50 gr. de anchoas
200 gr. de calabacín
200 gr. de berenjena
4 placas de pasta de canelón (la tradicional o de verduras)
50 gr. de foie fresco
20 gr. de lecite (emulsificante) o lecitina de soja.
Aceite
Sal


PREPARACIÓN:

Cortar toda la verdura a cuadraditos pequeños junto con las setas y rehogar a fuego lento .
Incorporamos las anchoas, igualmente cortadas en pequeñas piezas y seguimos rehogando hasta conseguir una pasta homogenea. Si fuese necesario para espesar, pondremos un poco de harina, pero sin pasarse!Cuando tengamos el preparado, retirarlo del fuego y dejarlo reposar.

En otro recipiente pondremos a hervir agua para cocer la pasta. Una vez cocida, la dejaremos enfríar en agua con hielo para interrumpir la cocción de la pasta y que mantenga su consistencia (pasta al dente).

Una vez estén frías las placas de pasta, las iremos rellenando del preparado de verduras previo. Una vez envueltas, reservaremos.

AIRE DE FOIE:
(Esta parte no es imprescindible, ya que se puede decorar de diferentes formas. Aquí dejaremos alguna)

- Mezclamos el foie con agua en iguales cantidades, y lo batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea. En ese punto agregamos el lecite (o tambien sirve lecitina de soja) y, muy suavemente iremos formando una especie de espuma muy fina, que en cocina llamamos "aire". El aire hay que prepararlo en el momento justo de servir, ya que tiende a rebajarse.

- Si nos queremos evitar la preparación del aire, podemos presentar el canelón con unos chorritos de aceite de albahaca con un poco de trufa laminada (que venden en grandes superficies), o cualquier especia aromática.

J.R.

viernes, 9 de enero de 2009

¡Por fin nieva en Ariño!


La fotografía fue tomada poco después de salir del "cole".
A los chic@s les faltó tiempo para ir a jugar con la esperada nieve.

miércoles, 7 de enero de 2009

¡ YA A LA VENTA LA NUEVA REVISTA CAUCE!


CAUCE -Nº 30
En este número la revista CAUCE presenta un especial monográfico sobre La Gastronomía en el Parque Cultural del Río Martín
Texto realizado por un gran especialista e investigador de las tradiciones, costumbres y conocimientos de las gentes del río Martín, miembro del Comité científico de la Cultura Popular del Parque del río Martín, D. Fernando Gabarrús.

El precio es 2,50 € si estás interesado puedes pasar por el Centro de Interpretación de Arte Rupestre en Ariño o llamar por teléfono al número 978 817042

También en otros número de esta revista se habla de nuestro pueblo, estos son los artículos:


Nº 1
Reptiles marinos y nuevo yacimiento arqueológico
Nº 3
La cueva de los murciélagos
Nº 4
Las huellas de dinosaurio
Nº 5
El Centro de Arte Rupestre de Aragón en Ariño
Nº 9
Ariño, campo de trabajo
Nº 12
El desbordamiento del Río Martín
Nº 20
El uro del Fogañan
Nº 25
La edad del toro o URO de Ariño
Nº 26
Manuel Blesa expuso su obra pictórica en Ariño

LOS INSECTOS SUEÑAN CON SER HOMBRES



Pueden ver nuestros sueños
y dibujarlos después.
Vender sus dientes
a modo de munición,
disparar mordiscos de odio.

¡Entierran tan deprisa a los muertos!

Respetar la locura,
venerarla
corresponder a su pasión.
Abandonar nuestras cabezas
escoradas.

Profunda penetración
en la piscina del plasma,
la política de los insectos.

Cesc Fortuny i Fabré

lunes, 5 de enero de 2009

Chascarrillos

Esta vez Salvador Macipe nos envía unos chistes que le contó el amigo que menciona. Le parecieron adecuados para figurar en la revista Entabán como "cosas de Ariño", y el citado amigo no se opuso. La sonrisa que pretenden provocar no estaría de más en estos tiempos tan saturados de agobiantes preocupaciones.


viernes, 2 de enero de 2009

¡SE ARMO EL BELÉN!


Desde el pasado mes de noviembre, en la residencia La Solana hemos llevado a cabo una ardua tarea personalizando y preparando nuestro propio Belén. Los participantes han sido los alumnos del Taller de Memoria, de la residencia, del Aula de Adultos y las personas del Servicio de Estancias Diurnas de la Comarca Andorra-Sierra de Arcos. Entre las diversas tareas que hemos llevado a cabo, tuvimos en cuenta los diferentes oficios que algunos de los participantes habían tenido en su juventud, por ello, partiendo de este aspecto y de sus habilidades motrices, cada uno hizo una labor diferente pero propia, ya que era lo más cercano y vivido por ellos. Aunque siempre ha habido valientes que se han atrevido a realizar cosas que no habían hecho nunca. Algunas de estas actividades fueron: la realización del pesebre, del lavadero, la costura de los diferentes trajes de nuestros personajes, lijado de las casas, pintura de distintos espacios del Belén…
El día 18 de Diciembre, una vez finalizada la actividad, fue montado y expuesto en la segunda planta de la residencia.

Os animamos a que paséis por la residencia, como ya lo han hecho los alumnos del colegio de Ariño y los alumnos de Español del Aula de Adultos, a ver este maravilloso Belén, que con gran esfuerzo e ilusión han realizado las personas mencionadas anteriormente.


Pilar Blasco Comín

jueves, 1 de enero de 2009

STOP CABRAS SALVAJES


Dicen algunos que la cabra hispánica está en peligro de extinción, pero yo sé que está muy, muy lejos de extinguirse sino al contrarío.

Se ve que entendieron aquello de creced y multiplicaos, ya que es exactamente lo que han hecho.

No estoy en contra de la cabra hispánica, pero sí de que metan especies no autóctonas en sitios que además de romper la cadena trófica ocasionan malestar y desperfectos a los vecinos de este lugar; ya no sólo porque se coman las cosas de los huertos, sino también por el peligro en que ponen a los conductores.

No soy quien para intentar resolver este "problema"; pero por opinar creo que no pasa nada:

"POSIBLES SOLUCIONES"

1.- Trasladar parte de la población de cabras a otro sitio.

2.- Matar dos pájaros de un tiro. Traer los buitres que se comen a las ovejas, para que lo intenten con las cabras y así regular la población de cabras y contentar a los ganaderos por sus pérdidas económicas.

3.- Utilizar la caza cinegética. Sí, ya sé que están en peligro de extinción, pero en este caso no.

En resumidas cuentas que si esto sigue así nos pasará como con el cangrejo americano, el mejillón cebra, y los famosos siluros.

Para terminar este refrán "Otros vendrán que de casa te echarán".

Por el bien del ecosistema y del planeta conservemos la fauna autóctona que también es seña de nuestra identidad.
Ester Serrano Burillo

Utopía

Navidad es todo el año.
Lo que no es, es el atracarse de comer y gastarse mucho dinero.
Qué ilusa ¿verdad?.
Creer en esta utopía.
Pero, ¿y si fuera verdad?.
Sería el mejor regalo para toda la humanidad.

Feliz año nuevo.

Ester Serrano Burillo